¿Quién es El jefe de cocina?
El cocinero que arruinó el paparda
El jefe de cocina es el encargado de la cocina en la mansión que invita al señor en «Meguro no sanma», del rakugo clásico. Por preocuparse demasiado por la salud del señor, estropea el sanma, y así prepara el camino hacia el ochi.
En el episodio 3, al saber que el plato favorito del señor es el sanma, encarga ejemplares de primera calidad al mercado de pescado de Nihonbashi. Pero, pensando que «la grasa podría sentarle mal» y que «una espina podría clavársele en la garganta», lo cuece al vapor para quitarle la grasa y le saca todas las espinas. El pescado, deshecho y reseco, decepciona al señor, que dice «el sanma, solo el de Meguro». Es el personaje que crea la ironía de que, cuanto más alto el rango, menos se conoce el verdadero sabor.
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